A5_keys

昨日、クリスマスに食べ損ねたローストチキンを作ろうと思い立ち、普段は買わない手羽元を買ってきた。ネットで適当にレシピを見て、とりあえずはちみつと岩塩をすりこもうと思っているうちに、欲が出てきてヨーグルト、マンゴチャツネ、バジル、しょうゆ、料理酒・・・と、もはやなんでもかんでも、という体になってしまった漬け込みソース。
「塩は多すぎるくらいがちょうどいい」という、今では落書きとしか思えないそんな言葉に励まされ、上記全てを突っ込んだビニール袋に肉を突っ込み、24h放置し、200°で30分ほど焼いて食べてみた。その前にソースをなめて、妙にマンゴチャツネが強くていやなよかんがしてた。悪夢は現実になった。できあがったローストチキンは予想に反し、塩をなめたみたいにしょっぱかった。しょっぱい。それなのに不幸か幸いか、４つもある。熱で固まってこびりついたヨーグルトその他の混合体が、まずさに輪をかける。食べ物を無駄にした気がした。うーん。鶏に申し訳ないくらいまずかった。ごめん。なんていってもどうしようもないけど。こういう時、一人ってほんとうに救われる。
この間も、確か同じ失敗をした。適当な野菜（なすとかきのことか、トマトも）を入れてパクチーとナンプラーとかで味付けしてエスニック風のチャーハンにしようとした時、賞味期限の近い納豆の存在を思い出し、「納豆チャーハンって確かあったよねぇ」といういらない記憶を頼りに、思い切って納豆をぶち込んだ。結果は惨敗。これも一人だった。それにしてもまずかった。トマトと納豆って最悪だと思った。
それでも、実験的に料理をするのはなかなかやめられなかったりする。こういうひどいこともままあるけど、たまに成功するから。
今度はもも肉を買って、ココナッツミルクに漬けてみようと思う。あと、謎のエスニックなお菓子を作る予定。主な材料は暫定ですけど、米粉とかぼちゃとココナッツミルクとココナッツファイン、つなぎに卵をば。砂糖もちょっと加えておくと味的には間違いはない、と思うんだけど。
まぁ、お菓子のほうが、味の失敗はしにくいと思う。ただ食感がうまくいかなかった、っていうのはふつうの料理以上によくある気がするけど。。

今思ったことをいいですか、卵は、割る前のたまごで、玉子は、割った後のたまごのイメージじゃないかと。


そんなわけで、最近もｐｐｐｐっぱら自炊しています。こないだ外出にもってく水筒にインスタントのコーンスープもってったら、その後細かい隙間に粉のかたまりがくっついてて、洗うのが面倒だった。


そんなわけで、今日も米セットして寝ます。